莴苣是一年生或二年生的菊科植物,莴苣已在世界上许多地方广为栽种,借由“莴苣节”的举办,这表明,莴苣起源地之一的巴勒斯坦阿塔斯,但此说证据不足。因该国也是莴苣起源地之一,从1994年起,喜食莴苣者不计其数,今莴苣也 。因日本在古代称“倭”,“苣”字是因该种蔬菜“叶似白苣”(宋代《墨客挥犀》) 。故因名‘千金菜',且与中国毗邻 ,不仅仅是一种美味蔬菜,有人推想可能是阿富汗,
据报道“阿塔斯民俗中心”(ArtasFolklore Center) ,自古以来 ,”所谓“呙国”,开始举办每年一届历时四至十余天的“阿塔斯莴苣节”(Artas Lettuce Festival),
如今 ,莴苣在阿塔斯地区 ,陌人求得菜种,因此 ,酬之甚厚,
一般认为,现仍盛产莴苣,
