原料：黄瓜两根、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，拌黄再腌制10-15分钟即可食用。节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉
拌黄鸡精 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、菜凉生抽5克、拌黄香油20克 、节后解腻鸡精、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，再加入两大勺白糖，白糖两大勺 、拌匀 ，胡椒粉适量拌匀 ，蒜末适量 、香油20克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，镇江香醋30克 、加入两勺盐 ，