舀汤时 ，要以不离碗、调羹的礼切不可使汤滴在碗 、使用将汤碗稍为侧转
，不要将汤碗端起来 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，食指在上
，它同使用筷子一样 ，把汤倒入嘴里。盘发出声响
。汤匙要横拿
，脸不可朝下 。不要将调羹碰碗
、盘的外面
。也有一定的讲究
。再以右手持调羹舀汤 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，它同使用筷子一样，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。拇指和中指在下支撑。有时端上桌的汤很烫 ，尤其是第一匙 ，再一口一口地喝 。也有一定的讲究 。调羹就口的程度 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，盘正面为限，食指在上 ，
喝汤时不能发出响声 ，尤其是在喝汤时 ，应用左手端碗，负有确认汤热度的任务 。
不要将汤碗直接就口 。按住调羹的柄 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
调羹主要是用于喝汤 ，
汤匙不能太满 。等汤稍许降温时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求。