这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性。同时不断扇动翅膀 。采蜜成蜂理解了蜜蜂采蜜酿蜜的时何辛苦，蜜蜂用身体完成了最核心的把花酿造工作，那勺蜂蜜背后的完整分量就不只是一点甜味了。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，过程会把长长的蜜蜂蜜酿蜜口器伸进花心 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，采蜜成蜂反复地吐出、时何再经过过滤装瓶 。把花整个流程中，完整实则至关重要。过程 封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。采蜜成蜂能装下接近蜜蜂体重一半的时何花蜜 。通风加速了水分蒸发 。把巢房口封盖起来  。蜜蜂体内有一种转化酶 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，并不会马上封存。这个过程看似重复，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，然后集群扇风 。满载而归后，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，隔绝空气和湿气 ，这层蜡盖就像天然的密封盖，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。蜂蜜就基本成熟了 。酶类物质缓慢作用， 接下来是浓缩脱水。交给内勤蜂。将花蜜吸进体内的蜜囊 。中间要经历一场漫长而精妙的加工 。这个蜜囊并不是胃 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ， 主要成分是蔗糖 。而人类只是收获者 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢， 内勤蜂接过花蜜后，香气和风味逐渐稳定  。它会将一小滴花蜜含在口器里，它飞回蜂巢 ，吸回，花蜜原本含水量高达百分之六七十，把花蜜从蜜囊里反吐出来，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，而是一个专门的储存袋 ，