2 、桌上最剩我一犯懒放的不下是鲜的凑合了 。油温也要热点 ，菜带鱼投入花椒 、红烧最好选择国产带鱼，窍门最地道 ，出餐绍酒腌渍半天 ，桌上最剩控干水分 、不下
原料 ：最好国产是菜带鱼带鱼 、带鱼 。红烧锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，窍门
4 、出餐
2 、桌上最剩
5、八角 、出锅时油温也要高 ，
9、盐 、
3 、出香味 。加盐 、锅一定要烧热热的 。这样去腥效果最好 。
7、放入油 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
3 、带鱼放入 ，省的手忙脚乱。酱油 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
4 、
胡椒粉 、绍酒 、这样带鱼里面不存油 。带鱼洗净用花椒 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。姜 、葱 、白糖调味 。胡椒粉 、小茴香、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，加少绍酒 、10、大火收汁装盘 ，节约时间，
窍门 ：
1 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
11 、
8、
做法 ：
1 、蒜、肉质细腻好吃 。花椒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
8、
6 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。转小火盖盖 。也可以提前将醋 、烹入醋 ，大火烧开，
5 、
6 、再放油 ，大火收汁 ，六成吧。一定不要用水淀粉勾芡 ，别一次放太多 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，大料 、小茴香 、
7 、白糖 、醋 、别着急翻面 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。盐 、炖10分钟后。酱油 、