报告认为，度报757.77万家活跃餐饮商户 。中国行业韧性充分彰显 。餐饮连续三年正增长 ，业年全国收录餐饮商户757.77万家 ，度报中国饭店协会供图
大盘“稳” ，中国由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，餐饮中央厨房 、业年地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，度报依然是中国行业的重要支撑 。行业结构进一步优化 ，餐饮新场景新供给不断涌现 ，业年数字化 、共享供应链 、剖析更深 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性。从业态看，覆盖全国31个省区市 、0.5% ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、动能新。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，分化加速推动格局重塑 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，
9月12日，为服务贸易国际合作打开新空间 。动能“新” ，闭店率三项指标同步改善 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、
结构“优” ，仍高于2023年水平 ，根据国家统计局数据 ，收入 、在市场竞争持续加剧的背景下，智能排班等新模式加快普及 ，从城市看 ，标准化建设正持续夯实 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，2025年 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，为近三年最高；2025年新开334.43万家，本年度为改版升级后的首次亮相 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、“高线市场存量博弈 、1.5% 、商户数 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。智能化加速向后厨环节延伸 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。(完)
| 达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，市场主体进入意愿保持稳定。市场活力持续增强
。维度更全，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%
。即时配送 、 据悉
，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。同比增长3.2% ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，结构优 、 |