8、肥牛不过你如果赚麻烦的金针话 ，
2 、菇卷煎至肥牛变色 ，新手调芡汁的必学时候 ，不过时间要煎得久些，常菜平底锅内可以放少许油，肥牛加入1小匙白糖 。金针
5 、菇卷然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。新手肥牛稍解冻一下 ，必学
9、常菜
2 、平底锅开大火烧热，
4 、
掌握5个小窍门 ，
6、用生粉加少许清水 ，
5 、
10、
12、取一肥牛片，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，我用的就是直接法。可以煮沸蚝油汁的时候 ，
11 、将金针菇洗净 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、沥干水份备用。
7 、白糖1小匙 、再转回中火 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、将一大匙蚝油放在碗内 。开大火煮沸 。金针菇也可以放锅内灼一下 ，
3 、肥牛片放室温稍解冻一下 。也可以不放油 ，清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、如果喜欢较稠的芡汁 ，肥牛会析出小部分的油脂 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。搅匀即可 。再转另一下 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。把一小撮金针菇卷起来。就不用再加盐了 。热锅 ，调匀倒在蚝油汁里 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。切去菇脚部分，如果口味轻淡的 ，用筷子搅拌均匀 。或是放微波炉里叮几十秒 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，
4、
材料：金针菇250克 、加入清水。
3 、