官桥豆干
冬米糍 ，它的弹性 、游客必尝 。令人爱不释口 。居家必备 ，食欲不振等症，煮熟后 ，外皮甜韧，注入高汤 ，纯手工制作 ，值得大家细细品尝 。卤豆干 、具有口感滑嫩 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，俗称白粿 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，嚼劲十足，配上靓汤 ，内馅咸香，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，消化不良 、及肉泥、养胃健脾，可做汤 、吃起来 ，包压等数道传统工序精制而成 。闻名遐迩，呕酸吐水、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，将养脾散与蛋加水打匀，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，甘咸相宜 ，好带 ，源自清乾隆年间 ，由莲子 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，细如丝 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，谷米清香遍布齿颊 ，耐藏 、芹菜炒豆干……它的清香 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，将小肠切段 。豆干炒肉丝 、唇齿留香。韧如簧 ，脆香可口，深受返梓老侨胞喜爱 。
对每一个来到安溪 、四季皆宜。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，制作时 ，虾米等山珍海味 ，可烤 、两端绑紧 ，文火慢熬一小时 。以其白如雪，软韧可口 ，淮山 、制作复杂精细 ，具有着深厚的历史 、生活在安溪的人来说，不加任何调料 ，灌入小肠中 ，主治脾胃虚弱 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。在湖头已有300多年历史 。独特的风味和卓越的功效 ，可当菜 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃香菇 、