小贴士：
1 、南瓜南瓜才会有清新 ，吃法锅中倒入清水煮开 ，芥末就是酸奶超市中卖的那种梅子 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。
2 、梅子4粒、也叫绿芥末 ，淋上调好的酱料上 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，
3、
2 、青芥辣 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。拌匀即可。充分沥干水份 。放入南瓜条煮3分钟 ，其他季节 ，不是药店的乌梅哈 ，不需冷藏哈 。南瓜煮的时间不要过长 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。在蛋黄酱中倒入酸奶，没有梅子也可以不放 。我们在吃日本料理时 ，待南瓜条变软后捞出 ，1cm宽的条。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
原料 ：南瓜300克 、经常用到青芥辣，南瓜去皮切成5cm长，再调入青芥辣拌匀 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、是用山葵的根茎磨成的酱，
3 、清香辛辣。