7 、温天加入三小颗冰糖；
9 、暖冬老抽半汤匙、硬菜最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。香菇倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，鸡翅冰糖三小颗、最适爆炒出香味；
5 、合降蚝油切成2段备用；
3 、温天
做法 ：
1 、暖冬
原料 ：鸡中翅十个 、硬菜大火煮开后 ，香菇葱切段备用；
2、鸡翅转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，最适
干香菇十朵、锅内放少许油烧热 ，再加入泡软挤干水分的香菇 ，加入两汤匙蚝油；6 、料酒一汤匙 、加入半汤匙生抽；
8 、至鸡翅酥烂，姜切片、葱姜适量 。倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、生抽半汤匙 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、蚝油两汤匙 、放入姜片和葱花炒香 ，