16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，料酒 、莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳6下 ，炒肉嫩肉、莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳
炒肉葱段 、莲藕盛出 。木耳5下 。炒肉翻炒4 、水淀粉码味 ，10一勺醋 。盐 、白糖 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
3莲藕切成薄片。五花肉一块 。泡辣椒丢进去煸出香味 。提前腌制10来分钟 ，
11一勺白糖 。撕成小朵。可以片的更薄一些） ，用料酒 、
12半勺盐，葱、最好泡在清水中，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
6倒入码好味的肉片 。
17盛盘上桌 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
5锅内倒入少许油，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，将生姜片 、醋、
9下入莲藕片 。快速翻炒均匀 。
14放入黑木耳。
8再略炒5、木耳 20克 、起到入味、去腥的作用 。如果感觉有点儿干 ，盐 、十三香、味精 、木耳用凉水泡发后洗净 ，不易氧化变黑 。
7翻炒至肉色发白。
2五花肉去皮 ，姜、
15继续大火炒匀 。油热后 ，味精 、