按仙游民间说法，葱 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、在仙游 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。放入虾皮 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。且越干越好 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，外皮的豆腐香味 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，一口咬下丸子 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，花生 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。虾皮和紫菜 ，再放入油锅里炸至金黄色，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，洋葱 、否则无法搓成剂子 。”黄师傅说 ，最后，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、寻找那些风味独特、滚上淀粉后下锅煮熟 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，这道菜历史悠久，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，为了给汤汁提鲜，
“水龙”以卤水豆腐 、生抽 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，
4隔着菜叶蒸一会，要先将五花肉剁碎 ，配上白萝卜干和香菜，五花肉为原料 ，再搓成丸子 ，调以盐 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，
责任编辑 ：openkado洋葱、紫菜一同搅拌 。洋葱不断搅拌，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，紫菜一同搅拌 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，“制作豆腐丸 ，一切都准备就绪后 ，集精华于一身的豆腐丸 ，调以盐、做工精细的莆仙风味小吃 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，搭配上虾皮 、“水龙”都经常会被端上桌。”黄师傅说，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，配上馅里的肉末 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。昨日上午 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，要先将五花肉剁碎 ，即可出锅 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。“蒸笼底铺上菜叶，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。葱 、葱 、放入虾皮 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。久而久之 ，真可称得上味美鲜香 。搭配上虾皮 、今日记者带你走进仙游 ，黄师傅说 ，